Vaga: Sushiman 🍣
Estamos em busca de um Sushiman talentoso, com sólida experiência em culinária japonesa tradicional e contemporânea. Se você tem paixão por cortes precisos, apresentação impecável de pratos e liderança de equipe, venha fazer parte do nosso time!
Principais Responsabilidades:
- Preparar o cardápio de sushi, sashimi, temakis, combinados e pratos especiais.
- Dominar a limpeza, filetamento e porcionamento de peixes e frutos do mar com precisão.
- Coordenar o pré-preparo (shari, molhos e insumos) junto ao auxiliar de cozinha.
- Garantir o padrão visual, o frescor e o sabor de todas as entregas.
- Controlar o estoque da praça, validade dos insumos e evitar desperdícios.
- Manter rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).
Requisitos:
- Experiência comprovada como Sushiman (mínimo 1 ou 2 anos].
- Domínio completo das técnicas de corte de peixes (Hoko, Slicing, etc.).
- Conhecimento em montagem técnica de barcas, combinados e pratos contemporâneos.
- Perfil organizado, ágil e com facilidade para trabalhar em equipe.
- Disponibilidade para horário noturno, finais de semana e feriados.
O que oferecemos:
- Salário compatível com a experiência do mercado.
- Adicional noturno.
- Bonificação por metas ou caixinha / taxa de serviço (se houver).
- Vale-transporte ou auxílio combustível.
- Alimentação no local.
- Ambiente de trabalho moderno e infraestrutura de alta qualidade.
📍 Local de trabalho: Florianópolis
⏰ Horário e Escala: á combinar
Como se candidatar:
📧Enviar currículo para o e-mail.