Descrição Desde 2005, nossa empresa leva comida de verdade ao buffet, valorizando cada etapa da produção e quem faz parte dela. Buscamos profissionais comprometidos, apaixonados por Gastronomia e excelência, que queiram crescer com a gente.
Se esse é o seu perfil, ficaremos felizes em conhecer você!
Responsabilidades:
- Planejar, supervisionar e acompanhar as atividades da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade dos serviços prestados;
- Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos;
- Elaborar, acompanhar e revisar cardápios, considerando qualidade nutricional, sazonalidade, custos e aceitação dos clientes;
- Realizar o planejamento de compras, controle de estoque e acompanhamento do armazenamento de alimentos;
- Supervisionar o recebimento, armazenamento, preparo, distribuição e conservação dos alimentos;
- Treinar, orientar e desenvolver a equipe quanto às boas práticas, higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais;
- Coordenar e acompanhar o desempenho dos colaboradores, promovendo um ambiente organizado, produtivo e colaborativo;
- Monitorar indicadores de qualidade, desperdício, custos e produtividade, propondo melhorias contínuas;
- Garantir a correta utilização de equipamentos, utensílios, uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs);
- Realizar inspeções de higiene, organização e conservação das instalações, solicitando manutenções quando necessário;
- Atender clientes e auditorias, assegurando excelência no atendimento e conformidade com os padrões da empresa;
- Elaborar relatórios, controles operacionais e planos de ação para melhoria dos processos;
- Atuar de forma proativa na resolução de problemas, promovendo inovação, organização e melhoria contínua.
Requisitos:
- Graduação completa em Nutrição;
- Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);
- Experiência anterior em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), restaurantes, cozinhas industriais ou serviços de alimentação;
- Conhecimento da legislação sanitária e das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
- Experiência com gestão de equipes, controle de custos, estoque e planejamento operacional;
- Domínio do Pacote Office e desejável conhecimento em sistemas de gestão;
- Boa comunicação, liderança, organização, proatividade e facilidade para trabalhar em equipe;
- Disponibilidade para atuar em horário comercial e flexibilidade de horário quando necessário.
Benefícios:
- Alimentação no local;
- Consultas médicas periódicas (após experiência);
- Day-off de aniversário;
- Plano de incentivo por resultado
- Salário compatível com a função.
Escolaridade:
- Graduação
Habilidades Técnicas:
- Cumprir normas e procedimentos sanitários
- Demonstrar dinamismo e trabalho em equipe
- Demonstrar atenção focada, proatividade e equilíbrio emocional.
- Atenção a detalhes, organização, capacidade de observação
- Capacidade de cumprir normas e regras.
- Manter higiene pessoal
- Conhecimento em manipulação de alimentos
- Afinidade com ferramentas digitais (Excel, Word, PowerPoint, Outlook, etc.)
- Experiência com planejamento de compras e controle de estoque
- Cuidado humanizado e capacidade de comunicação clara
- Boas práticas de manuipulação
- Reconhecer os limites de autoridade.
Benefícios:
- Assistência médica
- Vale transporte
- Alimentação Local
- Day off - Aniversário
- Plano de Incentivo por Resultado