Responsável pelo planejamento e gestão da área de alimentação, incluindo o desenvolvimento do sistema de qualidade, visando garantir a segurança alimentar de todas as refeições produzidas na unidade/regional de atuação.
Seção: PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
Assegurar o cumprimento das normas de boas práticas de produção vigente e estabelecida pela vigilância sanitária, por meio da aplicação de Procedimentos Operacional Padronizado (POP), além de esclarecer as dúvidas dos colaboradores sempre que solicitado.
- Participar de elaboração e execução do planejamento estratégico, juntamente com o Gerente do Centro Gastronômico/Gerente de Loja/Gerente Regional, por meio de sugestões de ações e melhorias relacionadas ao controle dos recursos econômico-financeiros.
- Planejar, coordenar e supervisionar a seleção, pedidos e manutenção de veículos para transporte de alimentos, equipamentos e utensílios, por meio do desenvolvimento de Checklist de controle.
- Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos, por meio dos requisitos desenvolvidos e estabelecidos no Manual de Boas Práticas.
- Estabelecer e implantar formas e métodos de controle de Qualidade de alimentos, de acordo com a legislação vigente. Através de procedimentos padronizados e o uso do Manual de Boas Práticas.
- Contribuir com a excelência no atendimento aos clientes, por meio de informações e orientações quanto às suas necessidades, através de realização de pesquisa de satisfação com os frequentadores dos Centro Gastronômico.
- Planejar e elaborar os cardápios dos restaurantes e refeitórios da unidade que atua, bem como contribuir com a etiquetagem dos produtos, através da realização de rotinas de acompanhamento;
- Acompanhar e supervisionar o preparo das refeições e produtos para consumo e venda nas unidades de atuação, através do acompanhamento do time responsável por executar o processo de preparação.
Seção: Requisitos
- Ensino Médio (2º Grau)
Seção: Benefícios
- PLANO ODONTOLÓGICO
- SUPORTE SOCIAL
- PLANO DE SAÚDE UNIMED
- REFEIÇÃO NO LOCAL
- PLANO DE CARREIRA
- SEGURO DE VIDA