Invista em sua escolha de carreira e venha fazer parte da empresa que é referência do mercado hoteleiro no brasil.
Sobre nós
O costão do santinho resort está localizado em florianópolis/sc e comemora seus com a premiação de melhor resort do brasil, além de melhor resort para eventos do brasil por .
Nosso propósito:
Celebrar a vida criando experiências inesquecíveis que nutrem o corpo, a mente e o espírito.
Nossos valores:
Nossa base em harmonia
Cuidados em todos os detalhes
Evoluir continuamente
Somos apaixonados por fazer você se sentir melhor
Transparência na comunicação
Humanidade
Conexão corpo, mente e espírito.
Venha para o lugar de celebrar a vida, evoluindo continuamente!
Sobre a vaga
Buscamos um profissional comprometido, disciplinado, organizado e apaixonado pela culinária japonesa, com sólida experiência prática, perfil de liderança e capacidade de ensinar e desenvolver a equipe. É fundamental que seja um exemplo de profissionalismo, responsabilidade e respeito, contribuindo para a manutenção dos padrões de qualidade e excelência da operação.
Requisitos obrigatorios
- Mínimode experiência comprovada na culinária japonesa.
- Conhecimento avançado em preparo de sushi, sashimi, niguiri, hossomaki, uramaki, temaki e pratos quentes da culinária japonesa.
- Domínio das técnicas de cortes de peixes, manipulação, conservação e controle de qualidade dos insumos.
- Conhecimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
Competências necessárias
Liderança e gestão de equipe
- Capacidade de liderar e organizar a equipe de cozinha.
- Habilidade para treinar, orientar e desenvolver profissionais da equipe.
- Saber delegar tarefas e acompanhar a execução dos processos.
- Manter um ambiente de trabalho respeitoso, produtivo e colaborativo.
- Comunicação clara, objetiva e transparente com a equipe.
- Capacidade de fornecer orientações e feedbacks de forma profissional.
- Facilidade para resolver problemas e alinhar procedimentos operacionais.
Gestão de custos e operação.
- Controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos insumos.
- Conhecimento em controle de estoque, armazenamento e organização da cozinha.
- Capacidade de trabalhar visando a qualidade dos produtos e a rentabilidade da operação.
- Atenção aos custos de produção sem comprometer os padrões de qualidade.
- Capacidade de manter a qualidade e a organização durante períodos de alta demanda.
- Agilidade na tomada de decisões e resolução de problemas.
- Controle emocional e postura profissional em ambientes de ritmo intenso.